打印

買茶

怪老仔

高級會員

Rank: 5 Rank: 5 Rank: 5 Rank: 5 Rank: 5

帖子: 281
積分: 2136
威望: 520
金錢: 5665 T 元
貢獻: 95
在線時間: 111 小時
註冊時間: 2009-12-25
最後登錄: 2010-7-5

發短消息
加為好友
當前離線

241樓 大中小發表於 2009-12-27 00:28 只看該作者

基本上風化和陳化在字義上就已經不同了理所當然過程也會不一樣條件也不同如果是氧化過程時間不同或許更貼切點早期很多熟專因為氧化過度而鈣化茶底沒有活性而茶質變空建議不單是口感查看葉底也是重點畢竟現在老茶價高喝不起了

TOP

lee480318

版主

Rank: 7 Rank: 7

帖子: 4879
積分: 111965
威望: 20896
金錢: 372792 T 元
貢獻: 28203
在線時間: 2993 小時
註冊時間: 2008-5-19
最後登錄: 2011-7-30

Medal No.4 Medal No.6 Medal No.7 Medal No.8 Medal No.9 Medal No.10

發短消息
加為好友
當前離線

242樓 大中小發表於 2009-12-27 15:59 只看該作者

引用:

原帖由 怪老仔 於 2009-12-27 00:28 發表
基本上風化和陳化在字義上就已經不同了理所當然過程也會不一樣條件也不同如果是氧化過程時間不同或許更貼切點早期很多熟專因為氧化過度而鈣化茶底沒有活性而茶質變空建議不單是口感查看葉底也是重點 ...

認同! 查看葉底也是重點.
例如...喝來還很強悍青澀的乾倉老茶tea,t4u, I4 y# P) @* o! F8 A
葉底就會比年份不足但口感有點類似的新茶更黃褐色

不過這種東西很難用講的,講了也很容易誤導tea,t4u& I" P$ |: o; G( L
因為變數太多了.

一片二片三四片, 吃進肚子都不見

TOP

緣投明

贊助會員

Rank: 7 Rank: 7

帖子: 329
積分: 2071
威望: 478
金錢: 3727 T 元
貢獻: 116
在線時間: 836 小時
註冊時間: 2008-5-19
最後登錄: 2010-8-8

Medal No.3 Medal No.9 Medal No.10

發短消息
加為好友
當前離線

243樓 大中小發表於 2009-12-27 21:30 只看該作者

引用:

原帖由 怪老仔 於 2009-12-27 00:28 發表
& B% `$ a6 w8 ?& p& ]tea for you基本上風化和陳化在字義上就已經不同了理所當然過程也會不一樣條件也不同如果是氧化過程時間不同或許更貼切點早期很多熟專因為氧化過度而鈣化茶底沒有活性而茶質變空建議不單是口感查看葉底也是重點 ...

我想多數的茶友也都能了解:# ^ B# R/ ~ W, G0 \8 i+ f( k* Q
"風化和陳化在字義上就已經不同了理所當然過程也會不一樣條件也不同"Tea For You 茶藝論壇# _$ J- S' _9 N @8 j9 I/ L
小弟的意思並非在說明這兩種現象是不同的
而是強調茶會有這兩種不同的作用,

TOP

ckimchen8899

正式會員

Rank: 2 Rank: 2

帖子: 17
積分: 149
威望: 40
金錢: 1035 T 元
貢獻: 2
在線時間: 1221 小時
註冊時間: 2009-9-14
最後登錄: 2010-7-20

發短消息
加為好友
當前離線

244樓 大中小發表於 2009-12-28 10:23 只看該作者

回復 235樓 lee480318 的帖子

李兄，
茶叶一些品种应该不会天生比较快就有老味，旧毛料该是导因。旧毛料是能让普洱比较快有老味的因素之一。
旧毛料陈化快，放到户内一角，易染到煙燻味。
旧毛料有一年，两年，5年至10年以上。。。。。
普洱茶耐泡与否关系到陈放时间，所以90年末不比80年代耐泡。Tea For You 茶藝論壇1 j7 y5 Y: r5 H" Z1 L
90年末普洱茶走红，之前积到的旧毛料都加速压饼。。。。。
之前的大厂茶都加有旧毛料，可从茶底辨之。Tea For You 茶藝論壇6 c! Q) B3 H! r/ `5 r# B
如我要仿旧，旧毛料是重要的环节

。。。。

TOP

lee480318

版主

Rank: 7 Rank: 7

帖子: 4879
積分: 111965
威望: 20896
金錢: 372792 T 元
貢獻: 28203
在線時間: 2993 小時
註冊時間: 2008-5-19
最後登錄: 2011-7-30

Medal No.4 Medal No.6 Medal No.7 Medal No.8 Medal No.9 Medal No.10

發短消息
加為好友
當前離線

245樓 大中小發表於 2009-12-28 10:51 只看該作者

回復 244樓 ckimchen8899 的帖子

兄好tea for you( P0 P+ a& D R; ~8 b
兄說的也是原因之一,謝謝分享

不過弟說的"老味"的確是指茶葉品種上的口感Tea For You 茶藝論壇8 T0 x/ p, F2 c
例如..98華聯磚,99紅鐵,00紅鐵....之類的口感tea for you% r# q5 w/ ~. y2 V
這種口感的茶與傳統的廠貨相較,很容易讓人在口感上覺得老很多
www.t4u.com.tw6 ^3 `- q6 Z) ^" {9 f
P.S."老味"這二個字的確用得詞不達義,但也實在想不出更好的形容詞來區別.

一片二片三四片, 吃進肚子都不見

TOP

素還真

遊客

帖子: 1020
積分: 17369
威望: 3122
金錢: 51253 T 元
貢獻: 3845
在線時間: 2735 小時
註冊時間: 2008-5-19
最後登錄: 2011-6-9

Medal No.1 Medal No.8 Medal No.9 Medal No.10

發短消息
加為好友
當前離線

246樓 大中小發表於 2009-12-28 11:22 只看該作者

回復 245樓 lee480318 的帖子

陳味................

TOP

小明

中級會員

Rank: 4 Rank: 4 Rank: 4 Rank: 4

帖子: 135
積分: 658
威望: 141
金錢: 1835 T 元
貢獻: 4
在線時間: 145 小時
註冊時間: 2009-7-17
最後登錄: 2010-10-2

發短消息
加為好友
當前離線

247樓 大中小發表於 2010-1-6 06:12 只看該作者

..98華聯磚,99紅鐵,00紅鐵

..98華聯磚,99紅鐵,00紅鐵'''''以上的口味是老嗎?是香港茶商的專業倉儲?'有如文房四寶'的入墨三分'入倉?分的美麗錯誤'''就是這個味道迷人?

TOP

lee480318

版主

Rank: 7 Rank: 7

帖子: 4879
積分: 111965
威望: 20896
金錢: 372792 T 元
貢獻: 28203
在線時間: 2993 小時
註冊時間: 2008-5-19
最後登錄: 2011-7-30

Medal No.4 Medal No.6 Medal No.7 Medal No.8 Medal No.9 Medal No.10

發短消息
加為好友
當前離線

248樓 大中小發表於 2010-1-6 16:56 只看該作者

回復 247樓小明的帖子

明兄, D9 y5 j: o& w X1 \
不完全是倉儲的因素,是這類茶天生就有一種老韻
而且轉化的速度也比傳統廠貨來得快很多
如果再入點倉也不用太重,那麼老韻就會更濃

一片二片三四片, 吃進肚子都不見

TOP

沒時間

論壇元老

Rank: 8 Rank: 8 Rank: 8

沒時間

帖子: 1401
積分: 185855
威望: 27795
金錢: 414207 T 元
貢獻: 51930
在線時間: 935 小時
註冊時間: 2008-7-17
最後登錄: 2013-8-2

Medal No.1 Medal No.2 Medal No.7 Medal No.8 Medal No.9 Medal No.10

發短消息
加為好友
當前離線

249樓 大中小發表於 2010-1-6 20:57 只看該作者

那麼，用老成來形容怎麼樣？tea,t4u6 R9 D# q: ?9 H ?5 E3 f$ I) f) J
有些年輕人年紀輕輕看起來像四十幾歲

tea,t4u5 j) `0 B% E U4 f0 U1 j' U$ Z4 M2 N
但也未必是未老先衰喔

本帖最近評分記錄

lee480318 威望 +10 我很贊同,好詞 2010-1-6 21:23

TOP

頑童

贊助會員

Rank: 7 Rank: 7

帖子: 1593
積分: 8159
威望: 1993
金錢: 22525 T 元
貢獻: 214
在線時間: 2431 小時
註冊時間: 2008-5-20
最後登錄: 2010-10-28

Medal No.3 Medal No.6 Medal No.7 Medal No.8 Medal No.9 Medal No.10

發短消息
加為好友
當前離線

250樓 大中小發表於 2010-1-6 21:34 只看該作者

引用:

原帖由 lee480318 於 2009-12-28 10:51 發表 tea,t4u- Y9 T6 f/ l* `4 }+ m% k- e
兄好tea for you2 f- R) m: h, y" c* l; U" m
兄說的也是原因之一,謝謝分享 www.t4u.com.tw+ z9 e, a# `% }1 M

) p; t( Z. w7 `3 C* Z9 Gwww.t4u.com.tw不過弟說的"老味"的確是指茶葉品種上的口感tea for you3 F1 ^+ y+ P/ I9 U
例如..98華聯磚,99紅鐵,00紅鐵....之類的口感
這種口感的茶與傳統的廠貨相較,很容易讓人在口感上覺得老很多tea,t4u5 _; K! A. p- W# N6 l+ w+ l0 }
Tea For You 茶藝論壇2 Y0 m h. u0 S) N! U8 \ Q
P.S." ...

李兄...
弟今天剛好有喝98華聯磚...因要上架特惠試了茶樣...www.t4u.com.tw* p; r9 f; v3 A J
弟猜想李兄所指之"老味"....
是否為老樹之木味加陳年味..兩味綜合之後的老味....這樣的老味比一般厂規的入倉茶較顯....是否!!

本帖最近評分記錄

lee480318 威望 +10 耶! 正是如此 2010-1-6 22:14

追求極致、選珍精藏。

TOP

買茶

引用:

引用:

回復 235樓 lee480318 的帖子

回復 244樓 ckimchen8899 的帖子

回復 245樓 lee480318 的帖子

..98華聯磚,99紅鐵,00紅鐵

回復 247樓 小明 的帖子

引用:

回復 247樓小明的帖子